INDIA MOONSUNED MALABAR - NIESAMOWITA KAWA POWSTAJĄCA W NIEPOWTARZALNY SPOSÓB Kawa India Monsooned Malabar jest niezwykłą kawą o wyjątkowym nutach smakowych tak różnych od innych kaw. Plantatorzy poddają arabikę działaniu deszczu i wiatru aby uzyskała…
Podczas produkcji kawy stopień palenia ma istotne znaczenie w odniesieniu do jej smaku, aromatu, ilości kofeiny oraz intensywności. Ponadto, dzięki stopniowi palenia możemy wpływać na smak tej samej kawy i wciąż na nowo ją odkrywać.…
BRAZYLIA SANTOS - KAWA IDEALNA Delikatna kawa o lekkim smaku czekoladowo – orzechowym, ze słodkim aromatem to bez wątpienia Brazylia Santos, jedna z najpopularniejszych kaw na świecie. Federacyjna Republika Brazylii czyli po prostu Brazylia to…
Mówi się, że jeśli nie piłeś kawy rzemieślniczej, to tak naprawdę nie piłeś kawy w ogóle. Jest w tym sporo prawdy, bo gdy takiej spróbujesz, znajdziesz doznania, których próżno szukać w ogólnodostępnej masówce. Niepozorne brązowe ziarenka mają…
To niemal pewne, że właśnie region Sidamo i jego okolice są kolebką rośliny znanej dziś jako Coffea arabica. Rozprzestrzeniła się stamtąd na cały glob, stopniowo przenikając do niemal każdej znanej dziś kultury. Odmiana, od której wszystko się…
Początki przygody z kawą rzemieślniczą bywają frustrujące. Chyba każdy, kto był na początku tej drogi, nieraz wściekał się w duchu, że nie czuje tych wszystkich niuansów, o których z taką oczywistością mówią bardziej zaawansowani znajomi.Dobra…
Składniki: Składniki na spód: 150 g kruchych ciasteczek z czekoladą 80 g masła Składniki na masę: 500 g trzykrotnie zmielonego twarogu 2 jajka 1 szklanka cukru 80 ml zaparzonej kawy Cafe Ina Creme Brulee 1 łyżka…
Składniki: 350 g kalafiora 3 łyżki oleju rzepakowego 50 ml zaparzonej kawy Cafe Ina Diamond ząbek czosnku łyżeczka miodu 2 łyżeczki soku z cytryny łyżeczka curry 1/2 łyżeczki ostrej papryki 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu sól, pieprz…
Kwiaty, gwiazdki i serca. To jedne z najczęściej spotykanych wzorów na latte macchiato. Domena kawiarni, coś niedostępnego w domach. Czy aby na pewno?No dobrze, zaczynamy.PRZYGOTUJ1. Porcję espresso. Wielkość porcji zależy od tego, jak mocną kawę…
Dla większości kawoszy kawa z ekspresu to kawa „powszednia”. Smak, aromat i inne przyjemności z picia małej, większej lub naprawdę dużej czarnej lub białej kawy można osiągnąć innymi sposobami niż naciskając guzik w ekspresie. Metody…
Składniki: 200 g mrożonej czarnej porzeczki 2 łyżki cukru 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 1/3 szklanki wody ok. 16 podłużnych biszkoptów 6-8 ciasteczek bezowych 250 g mascarpone 100 ml śmietany kremówki (30% lub 36%) 3 łyżeczki…
Składniki: 100 g masła klarowanego 1 łyżeczka mielonej 250 g startej na dużych oczkach marchewki (około 2 duże) 4 jajka 200 g brązowego cukru 1 płaska łyżka cynamonu 1 łyżeczka kardamonu 200 g mąki 1…
Spód: 150 g masła 240 g mąki pszennej 2 łyżki kakao 50 g cukru pudru 1 jajko łyżka zimnej wody Nadzienie: 150 ml śmietanki kremówki 30% 2 jajka 150 g miękkiego masła 150 g cukru…
MEXICO MARAGOGYPE CZYLI KAWA O BARDZO DUŻYCH ZIARNACH “Nowy rok – nowy ja”. Ile razy to słyszeliśmy? Ilu z Was ma wśród znajomych osoby, które obiecują sobie, że od nowego roku coś zmienią i… nic…
Ciekawostki na temat kawy, o których nie masz pojęcia. Kawa to trunek znany na całym świecie od setek, jeśli nie tysięcy lat. Spożywamy ją codziennie w wielu wariantach jako napój z dodatkiem cukru, spienionego mleka,…