Ciekawostki

Ciekawostki

  • Ciekawostki

    Jak pachnie kawa? Jakie zapachy można wyczuć w kawie

    Choć w przypadku wszelkiego typu naparów (jak i napojów w ogóle) z reguły skupiamy się na smaku, warto jednak pamiętać, że aromat spożywanego płynu stanowi równie nieodzowny element całego sensorycznego doświadczenia. Nie inaczej jest w przypadku kawy — ktoś, kto dopiero uczy się odkrywać świat złożonych nut, najpewniej poczuje jedynie aromat palonych ziaren, który najczęściej utożsamiany jest z popularnym czarnym napojem. Gdy sięgniemy jednak nieco głębiej, otworzy się przed nami niezwykle rozległa zapachów zamkniętych w niewielkiej filiżance. Dowiedz się, jak je rozpoznać! Zapach kawy — jakie nuty aromatyczne możesz wyczuć we własnej filiżance? Aromat konkretnego naparu zależy od kilku różnych czynników — począwszy od gatunku i odmiany ziaren (a tym…

  • Ciekawostki

    Jak smakuje herbata? Jakie nuty smakowe można wyczuć w herbacie

    Choć wielu z nas herbata wciąż kojarzy się przede wszystkim z błyskawicznym naparem z wygodnej torebki, do którego bez zastanowienia dodajemy cukru i cytryny, coraz więcej osób odkrywa głębię tego świata — również za sprawą internetu oraz stron takich jak nasza. Z tego wpisu dowiesz się, jakie nuty smakowe kryją się w aromatycznych naparach oraz czym charakteryzują się liście poszczególnych odmian. Jeśli pragniesz rozpocząć swoją przygodę z najwyższej jakości herbatą, jesteś w doskonałym miejscu! Nuty smakowe w herbacie — zacznijmy od początku Bez względu na to to, czy należysz do grona wytrawnych koneserów, czy raczej dopiero rozpoczynasz swoją przygodę z nieco mniej oczywistymi (acz nie mniej wartościowymi) odmianami naparu, dzisiejszy…

  • Ciekawostki

    Jak smakuje kawa? Jakie nuty można wyczuć w kawie

    Czasy, kiedy to w powszechnej świadomości konsumentów kawa smakowała po prostu jak kawa, bezpowrotnie minęły. Rosnąca świadomość smaku klientów, a także towarzysząca jej chęć odkrywania nowych wrażeń sensorycznych, doprowadziły do prawdziwej eksplozji popularności odmian speciality oraz nowych, często alternatywnych metod parzenia. Jakie nuty możemy wychwycić delektując się wysokiej jakości ziarnem? Przekonajmy się! Odkryj potencjał swoich ziaren — jakie nuty smakowe w nich drzemią? Smak kawy naturalnie zależy w dużej mierze od gatunku ziaren — nie bez powodu na rynku dostępne są setki odmian o różnorodnym profilu i charakterze — lecz równie istotną rolę odgrywa tutaj stopień palenia. Ziarna jasno palone z reguły zachowują bardziej roślinny charakter, pełen nut kwiatowych i…

  • Ciekawostki

    Klitoria Ternateńska

    Niecodzienny kolor, dość długa lista fascynujących właściwości oraz intrygująca nazwa — powodów, by nieco bliżej przyjrzeć się kwiatom tzw. niebieskiej herbaty jest wiele. Udokumentowana historia klitorii terneteńskiej, bo tak brzmi jej właściwa nazwa, sięga już XVII wieku. Wtedy właśnie została skatalogowana przez Georga Eberharda Rumphiusa,holenderskiego botanika niemieckiego pochodzenia, który specjalizował się w obszarze przyrody tropikalnej. W istocie jednak roślina ta od zamierzchłych czasów wykorzystywana była przez ludzi na większej części globu. Sprawdź, Co jeszcze kryją w sobie jej kwiaty i dlaczego warto zapoznać się z ich działaniem także dzisiaj.Niebieska herbata — klitoria ternateńska w całej okazałości Skąd właściwie pochodzi klitoria ternateńska? Naturalnym siedliskiem rośliny najprawdopodobniej jest kontynentafrykański, choć na przestrzeni…

  • Ciekawostki

    Matcha

    Słowo matcha w dosłownym tłumaczeniu oznacza herbatę w proszku. Rzeczywiście jest to sproszkowana zielona herbata. Jej uprawa jest bardzo specyficzna. Pola przed zbiorami są zacieniane poprzez specjalne bambusowe konstrukcje, które utrudniają dostęp do światła. Dzięki temu rośliny produkują więcej chlorofilu a co za tym idzie przenoszą więcej substancji odżywczych do młodych listków. Po zebraniu są one suszone i ścierane na proszek. Oprócz tego w liściach powstaje wiele aminokwasów przez co napar z nich jest słodki i aromatyczny. Cały ten proces zacieniania powstał w Japonii w drugiej połowie XVI wieku i funkcjonuje do dziś. Z tekstu poniżej dowiecie się o właściwościach i zastosowaniach matchy oraz o sposobie jej zaparzania.  Właściwości zdrowotne…

  • Ciekawostki

    Wszystko o kawie

    Kawa czarna, flat white, americano, latte, espresso, ristretto, mrożona… O fakcie, że istnieje mnóstwo rodzaju kaw oraz metod ich zaparzania nikogo szczególnie nie trzeba przekonywać. Warto jednak trzymać się kilku naprawę łatwych oraz podstawowych zasad, aby duży kubek kawy i małe espresso smakowały wyjątkowo, szczególnie we własnym, domowym zaciszu. Zarówno tradycyjne metody parzenia kawy przy użyciu kawiarki lub ekspresu ciśnieniowego, jak i te alternatywne, mogą wycisnąć z odpowiednio zmielonej i właściwie dobranej kawy całe bogactwo jej aromatów oraz smaków. Na co zwrócić uwagę podczas wyboru kawy? Stopień wypalenia ziaren kawy. Powszechnie możemy spotkać się z trzema stopniami palenia ziaren kawy: ciemnym, średnim oraz jasnym. Delikatna w smaku arabika o średnim lub niskim…

  • Ciekawostki

    Kawa smakowa

    Kawa Smakowa to nowość na rynku. Szczególnie polecane są osobom, które nie lubią tradycyjnego smaku kawy lub chcą spróbować czegoś nowego. Skosztowanie kawy smakowej sprawiło, że wiele osób zdecydowało się na zmianę codziennych przyzwyczajeń. Rodzaje kaw smakowych Kawy smakowe dzielą się na mielone, rozpuszczalne i ziarniste i występują w wielu różnych smakach. Kawa ziarnista to taka, która nadaje się do użycia w eskpresie – należy ją pić świeżo zmieloną. Wtedy dopiero wydobywa się z niej głębia smaków i aromatów. Można kupić także kawę smakową zmieloną przed kupieniem. Taka kawa polecana jest osobom, które nie posiadają ekspresu. Należy ją przechowywać w zamkniętym pojemniku, by nie straciła walorów smakowych.  Smaki dla każdego Smak…

  • Ciekawostki

    Herbata Zielona

    Herbata zielona jest najczęściej stosowana herbatą, która pomaga w utrzymaniu prawidłowej masy ciała, a także wpływa korzystnie na nasze zdrowie. Herbata zielona ma dość specyficzny smak, który nie każdemu przypadnie do gustu, jednak mimo to z roku na rok poszerza się grono jej wielbicieli. Zielona herbata jest bogactwem flawonoidów, które maja podobne działanie jak przeciwutleniacze, dzięki czemu pomagają w redukcji tkanki tłuszczowej, przyśpieszają przemianę materii oraz z łatwością pozbywają się zalegających toksycznych związków z naszego organizmu. Często herbata zielona uważana jest za napój młodości, ponieważ wykazuje korzystny wpływ na naszą skórę. Zawiera ona również minerały i mikroelementy, witaminy z grupy, A, B,C, E, jak również witaminę K. Dodatkowo działa pobudzająco i uspokajająco.…

  • Ciekawostki

    Upominek Biznesowy

    Eleganckie upominki są idealnym sposobem na okazanie szacunku i lojalności naszym partnerom biznesowym, ale mogą także okazać się świetnym pomysłem na uhonorowanie pracowników. Aby pozytywnie zaskoczyć obdarowywaną osobę, należy jednak znaleźć odpowiedni podarunek, który będzie dość uniwersalny, ale jednocześnie nie stanie się kolejnym niepraktycznym dodatkiem. Na jakie eleganckie i niezobowiązujące prezenty warto się zdecydować? Sprawdź! Kiedy należy pamiętać o wręczeniu biznesowych prezentów? Każdy rodzaj biznesu rządzi się swoimi prawami. Jest jednak kilka okazji, na które wypada zdecydować się na upominki biznesowe, aby pokazać swoje zaangażowanie we współpracę z danym kontrahentem lub pracownikiem firmy. Należą do nich: – święta Wielkiej Nocy i Boże Narodzenie, -Nowy Rok, – rocznice działalności firmy, -targi, szkolenia,…

  • Ciekawostki

    Roast master

    Kawa jest dla wielu z nas magicznym napojem, bez którego wprost nie sposób wyobrazić sobie udanego poranka ani reszty dnia. Ten gorący napar nie tylko pobudza nas do działania i stymuluje ukryte pokłady naszej kreatywności, ale — co niezwykle istotne — jest nieodzowną częścią wielu spotkań towarzyskich. W tym artykule postaramy przyjrzeć się bliżej osobom odpowiedzialnym za to, aby serwowana kawa odznaczała się optymalnym smakiem i aromatem. Podstawowe zadania, jakie stoją przed roas masterm. Aby rzetelnie przeanalizować rolę, jaką pełni roast master, trzeba uzmysłowić sobie, czym tak naprawdę jest surowa kawa. Mianowicie, występuje ona w formie zielonych ziaren o gorzkim i kwaskowatym smaku. Misją każdego roast mastera jest uczynienie tych pierwotnie mało apetycznych…

  • Ciekawostki

    Stopień palenia

    Podczas produkcji kawy stopień palenia ma istotne znaczenie w odniesieniu do jej smaku, aromatu, ilości kofeiny oraz intensywności. Ponadto, dzięki stopniowi palenia wpływamy na smak tej samej kawy i wciąż na nowo ją odkrywać. Nie ma określonej ilości stopni palenia, w związku z tym wszystko zależy od roast mastera, kawy, oraz potrzeb klienta dla którego przygotowywana jest kawa. Jasno palona kawa to ziarna w bambusowo cynamonowych barwach, która powstaje tuż po pierwszym crack’u. W rezultacie, w kawie palonej w ten sposób występuje wiele intensywnych nut smakowych charakterystycznych dla pochodzenia danej kawy np. kwiatowych lub  owocowych. Kawa palona na jasny stopień posiada rześki przeniczno – fistaszkowy smak i pozbawiona jest charakterystycznego…

  • Ciekawostki

    Kawa rzemieślnicza

    Mówi się, że jeśli nie piłeś kawy rzemieślniczej, to tak naprawdę nie piłeś kawy w ogóle. Jest w tym sporo prawdy, bo gdy takiej spróbujesz, znajdziesz doznania, których próżno szukać w ogólnodostępnej masówce. Niepozorne brązowe ziarenka mają wiele do zaoferowania – pokażemy Ci, jak z tego korzystać! Jak wybrać dobą kawę? Po pierwsze, dobra kawa to kawa wysokiej jakości. To kawa, której krzewy rosną w konkretnych warunkach klimatycznych, a ziarna wypalane są krótko przed sprzedażą, po wieloetapowej selekcji najlepszych egzemplarzy. To kawa o doskonałym, bogatym bukiecie smaków, który różni się pomiędzy gatunkami. Kawa potrafi zaskoczyć – w szczególności początkujących. W kawie z supermarketu zazwyczaj trudno wyczuć cokolwiek poza agresywną goryczką. Nasza kawa to jej całkowite przeciwieństwo…

  • Ciekawostki

    Jak nauczyć się smakować kawę?

    Początki przygody z kawą rzemieślniczą bywają frustrujące. Chyba każdy, kto był na początku tej drogi, nieraz wściekał się w duchu, że nie czuje tych wszystkich niuansów, o których z taką oczywistością mówią bardziej zaawansowani znajomi. Dobra wiadomość jest taka, że jest wyjście z tej sytuacji. Można wyćwiczyć swoje kubki smakowe tak, aby wychwyciły najbardziej ulotne aromaty i otwierały drzwi do ukrytej w ziarnach feerii smaków. Na początku warto dowiedzieć się, co wpływa na smak kawy. Gdy pada pytanie, dlaczego kawy różnią się od siebie smakiem, to pierwszym powodem, jaki przychodzi do głowy, jest zróżnicowanie gatunków. Ale to nie jedyna prawidłowa odpowiedź. Co jeszcze ma znaczenie? Miejsce uprawyZ miejscem i sposobem…

  • Ciekawostki

    Wzory na kawach

    Jak przygotować wzory na kawie Kwiaty, gwiazdki i serca. To jedne z najczęściej spotykanych wzorów na latte macchiato. Domena kawiarni, coś niedostępnego w domach. Czy aby na pewno?No dobrze, zaczynamy. Przygotuj  1. Porcję espresso. Wielkość porcji zależy od tego, jak mocną kawę chcesz przygotować.2. Dobrze spienione mleko. Najlepiej za pomocą pary, aby miało jednolitą konsystencję, bez bąbelków. Możesz użyć zwykłego mleka, lecz w większych marketach można kupić mleko dla baristów.3. Morze cierpliwości. Nie wszystko musi się udać za pierwszym razem Jeśli espresso jest już gotowe, a mleko spienione – pora przystąpić do sztuki:1. przelej espresso do filiżanki, w której zamierzasz zrobić kawę2. rozpocznij zapełniać filiżankę mlekiem – z wysokości, dużym…

  • Ciekawostki

    Parzenie alternatywne

    Dla większości kawoszy kawa z ekspresu to kawa „powszednia”. Smak, aromat i inne przyjemności z picia małej, większej lub naprawdę dużej czarnej lub białej kawy można osiągnąć innymi sposobami niż naciskając guzik w ekspresie. Metody te nazywamy dzisiaj alternatywnymi, chociaż niektóre najbardziej przypominają te… tradycyjne. Do najbardziej tradycyjnych metod nie zachęcamy, przynajmniej w przypadku prawdziwej, zmielonej kawy.Doskonale znają ją nasze mamy lub babcie pamiętające czasy PRLu. Łyżeczka kawy (takiej, którą akurat udało się dostać w sklepie po odstaniu w kolejce, tak, tak, były takie czasy) wsypana do cienkiej szklanki otulonej obowiązkowym „koszyczkiem”. Do tego trochę mleka i pyszny napój gotowy. Taka kawa pięknie barwiła zęby i była czasami nazywana „plujką”. Słabo…

  • Ciekawostki

    Ciekawostki na temat kawy

    Ciekawostki na temat kawy, o których nie masz pojęcia. Kawa to trunek znany na całym świecie od setek, jeśli nie tysięcy lat. Spożywamy ją codziennie w wielu wariantach jako napój z dodatkiem cukru, spienionego mleka, a także do koktajli z alkoholem, do przygotowania deserów np. tiramisu, bądź jako dodatek do lodów. Przez lata powstało sporo mitów na temat kawy, a wiele faktów nadal jest nieznanych. Poznajcie kilka ciekawostek na temat kawy, o których nie mieliście pojęcia. 1. Kawa pochodzi od … kozy. Wyobrażacie sobie, jak może zachowywać się koza po wypiciu kawy? Na pewno niecodziennie. Według legendy właśnie tak też zachowywały się kozy pewnego etiopskiego pasterza, który zaciekawiony ich nadmierną…