Etiopia Yirgacheffe Kochere

19,00 134,00 

Odmiana: Ethiopia Yirgacheffe Kochere Grade 2
Miejsce pochodzenia:
Afryka
Bean size: 16
Jakość: premium
Obróbka : washed
Klasyfikacja ziarna: GR.2

Smak: Umiarkowanie intensywny smak z wyraźną kwaskowatością, nuty czarnej porzeczki, migdałów
Aromat: Nuty czarnej porzeczki i migdałów
Zastosowanie: Ekspresy ciśnieniowe, ekspresy przelewowe, parzenie tradycyjne, alternatywne metody zaparzania

Opis

Etiopia Yirgacheffe

Arabika Etiopia Yirgacheffe pochodzi z Etiopii południowej i uprawiana jest na wysokości od 1700 m n.p.m. do 2200 m n.p.m. Plantatorzy zbierają Arabikę ręcznie, po czym poddawana jest przeróbce metodą na „mokro”. Dzięki warunkom klimatycznym panującym w Etiopii  oraz dokładnej selekcji ziarenko po ziarenku, kawa Yirgacheffe należy do jednych z najlepszych Arabik. Niska zawartość kofeiny sprawia, że kawa ta idealnie nadaje się do picia przez cały dzień. Arabica rośnie na wysokości od 1700 do 2000 metrów nad poziomem morza. Yirgacheffe charakteryzuje się ostrą kwasowością. Średnie do pełnego body o bardzo przyjemnych pikantnych smakach. Napar o owocowym smaku z nutami czekolady i karmelu.

Kawa single origin – wyjątkowość kawy speciality

Nazwa kawa single origin w języku polskim oznacza kawę pochodzącą z jednego źródła. Określana jest również jako kawa speciality. Kawa pochodzi z jednego zbioru, z określonego gatunku, regionu i z konkretnej uprawy.

Zalety kawy single origin

Smakosze kawy dokładnie mogą zidentyfikować, skąd pochodzi, z jakiego kraju regionu i uprawy. Kawa speciality pozwala na poznanie lokalnych smaków. Wielu miłośników tej kawy identyfikuje ją po zapachu i  pierwszym łyku. To kawa dla smakoszy, którzy znają się na tym, co dobre i najlepsze w czarnym napoju. Umiejętność rozpoznania poszczególnych nut smakowych w kawie single origin nie należy do najłatwiejszych zadań. Dla tych, którzy od lat są wierni tej kawie, zadanie jest o wiele prostsze.

Degustując kawę single origin poznaje się jej niesamowity aromat, który przyciąga niczym narkotyk. Jeżeli miłośnikowi kawy przypadnie on do gustu, zawsze będzie chciał do niego powracać. Jeżeli ktoś znajdzie odpowiadający mu smak i aromat w kawie origin, po pewnym czasie odkryje, że znalazł to, czego od dawna szukał.

Smak kawy single origin jest bardzo bogaty, to wręcz bukiet smaków, silny i aromatyczny. Na długo pozostaje nie tylko na kubkach smakowych, ale i w pamięci. Ktoś, kto od dawna pija kawę specialty, wie, że różni się ona zdecydowanie od mieszanki ziaren kawy. Ziarna kawy single origin mają różne nuty smakowe. Jedne są o smaku karmelu, inne ziół, przypraw, śliwek, jabłek, jagód lub innych owoców leśnych.

Umiejętność rozpoznawania nut smakowych w kawie single origin

Nuty smakowe kawy speciality są o wiele bogatsze niż cztery podstawowe smaki, jakie człowiek najczęściej odróżnia: kwaśny, słony, gorzki i słodki. Występuje w niej co najmniej kilkanaście odcieni aromatycznych, np. orzechowy, czekoladowy, karmelowy, tytoniowy, kwiatowy i owocowy. W celu nauczenia się rozpoznawania poszczególnych nut smakowych, w pierwszej kolejności należy powąchać napar i dopiero później zaczerpnąć łyk kawy. Niektóre smaki są rozpoznawalne za pomocą języka, a inne przez powonienie. Trzeba nauczyć się, w jaki sposób rozpoznać poszczególne z nich. Pomocne w tym jest koło smakowe opracowane przez Speciality Coffee Association of America.

Informacje dodatkowe

WagaBrak danych
Gramatura

, , ,

Stopień palenia

Jasno palona, Średnio palona, Ciemno palona

Sposób mielenia

, , , ,

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Etiopia Yirgacheffe Kochere”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *