Sumatra Lingtong

Arabica Sumatra Lingtong – kawa z serca indonezyjskiej dżungli

Arabica Sumatra Lingtong to wyjątkowa kawa pochodząca z górzystego regionu Lingtong Nihuta, położonego w północnej części indonezyjskiej wyspy Sumatra. Obszar ten słynie z wielowiekowej tradycji uprawy kawy i znajduje się w pobliżu majestatycznego jeziora Toba – największego wulkanicznego jeziora na świecie. Wysokość upraw, sięgająca 1000–1600 m n.p.m., sprawia, że ziarna dojrzewają powoli, rozwijając głęboki i złożony charakter.

Klimat regionu Lingtong to idealne warunki dla kawowców – tropikalna wilgotność, częste opady deszczu i żyzne, wulkaniczne gleby sprzyjają produkcji kawy o niepowtarzalnym smaku. Kawę z tego regionu często przetwarza się tradycyjną metodą „wet hulling” (Giling Basah), która nadaje ziarnom unikalną teksturę i intensywność aromatu.

Profil smakowy
Sumatra Lingtong wyróżnia się pełnym, ciężkim body i niską kwasowością. W filiżance dominują nuty ziemiste i ziołowe, z wyczuwalnymi akcentami ciemnej czekolady, tytoniu, cedru i przypraw korzennych. Finisz jest długi, lekko dymny, z charakterystyczną głębią, która czyni tę kawę idealnym wyborem dla miłośników mocnych, wyrazistych smaków.

To kawa, która zabiera Cię w podróż do serca Sumatry – intensywna, tajemnicza i pamiętna.

Kawa single origin – wyjątkowość kawy speciality

Nazwa kawa single origin w języku polskim oznacza kawę pochodzącą z jednego źródła. Kawa pochodzi z jednego zbioru, z określonego gatunku, regionu i z konkretnej uprawy.

Zalety kawy single origin

Smakosze kawy dokładnie mogą zidentyfikować, skąd pochodzi, z jakiego kraju regionu i uprawy. Kawa speciality pozwala na poznanie lokalnych smaków. Wielu miłośników tej kawy identyfikuje ją po zapachu i  pierwszym łyku. To kawa dla smakoszy, którzy znają się na tym, co dobre i najlepsze w czarnym napoju. Umiejętność rozpoznania poszczególnych nut smakowych w kawie single origin nie należy do najłatwiejszych zadań. Dla tych, którzy od lat są wierni tej kawie, zadanie jest o wiele prostsze.

Degustując kawę single origin poznaje się jej niesamowity aromat, który przyciąga niczym narkotyk. Jeżeli miłośnikowi kawy przypadnie on do gustu, zawsze będzie chciał do niego powracać. Jeżeli ktoś znajdzie odpowiadający mu smak i aromat w kawie origin, po pewnym czasie odkryje, że znalazł to, czego od dawna szukał.

Smak kawy single origin jest bardzo bogaty, to wręcz bukiet smaków, silny i aromatyczny. Na długo pozostaje nie tylko na kubkach smakowych, ale i w pamięci. Ktoś, kto od dawna pija kawę specialty, wie, że różni się ona zdecydowanie od mieszanki ziaren kawy. Ziarna kawy single origin mają różne nuty smakowe. Jedne są o smaku karmelu, inne ziół, przypraw, śliwek, jabłek, jagód lub innych owoców leśnych.

Umiejętność rozpoznawania nut smakowych w kawie single origin

Nuty smakowe kawy speciality są o wiele bogatsze niż cztery podstawowe smaki, jakie człowiek najczęściej odróżnia: kwaśny, słony, gorzki i słodki. Występuje w niej co najmniej kilkanaście odcieni aromatycznych, np. orzechowy, czekoladowy, karmelowy, tytoniowy, kwiatowy i owocowy. W celu nauczenia się rozpoznawania poszczególnych nut smakowych, w pierwszej kolejności należy powąchać napar i dopiero później zaczerpnąć łyk kawy. Niektóre smaki są rozpoznawalne za pomocą języka, a inne przez powonienie. Trzeba nauczyć się, w jaki sposób rozpoznać poszczególne z nich. Pomocne w tym jest koło smakowe opracowane przez Speciality Coffee Association of America.

Gwarancja świeżości

Nasz roast master specjalnie uprażył ziarna kawy, tak aby wydobyć z nich najlepsze walory oraz podkreślić unikalny charakter danej kawy. Proces palenia odbywa się w naszej palarni w piecu bębnowym. Po zakończeniu procesu palenia, kawa jest optymalnie schładzana oraz pakowana specjalnie na potrzeby każdego złożonego zamówienia. Gwarantujemy zarówno wysoką jakość jak i niesamowitą świeżość, której doświadczysz, gdy tylko kawa trafi w Twoje ręce.