Java Jampit Estate

Java Jampit Estate

Java Jampit to jedna z odmian arabiki (Coffea arabica), która jest uprawiana głównie na obszarze Jampit Estate w górach Ijen na wschodnim krańcu Jawy, Indonezja. Oto kilka informacji dotyczących Java Jampit:

Profil sensoryczny:

1. Aromat: Kawa Java Jampit często jest opisywana jako posiadająca intensywny, bogaty aromat z nutami przypraw i subtelnym owocowym tłem.
2. Smak: Charakteryzuje się zrównoważonym smakiem o umiarkowanej kwasowości. Można spodziewać się delikatnych nut czekoladowych, owocowych (np. jagód) i lekkiej nuty ziołowej.
3. Ciało: Kawa ta często ma pełne ciało, co oznacza, że jest gęsta i oleista w teksturze.
4. Kwasowość: Kwasowość Java Jampit jest umiarkowana, co oznacza, że nie jest zbyt jasna ani zbyt niska. To pomaga w tworzeniu zrównoważonego smaku.
5. Posmak: Posmak jest długi i wyrazisty, z przyjemnym finiszem.

Cechy charakterystyczne uprawy:

1. Wysokość uprawy: Java Jampit jest uprawiana na dużych wysokościach, co wpływa na rozwój ziaren. Wysokości te, znajdujące się w górach, sprzyjają powstawaniu kawy o wyjątkowych właściwościach smakowych.
2. Klimat: Klimat w rejonie Jampit Estate sprzyja uprawie kawy, zapewniając odpowiednią temperaturę i wilgotność. To istotne czynniki wpływające na jakość ziaren.
3. Rodzaj gleby: Gleby w regionie są zazwyczaj żyzne, co jest korzystne dla rozwoju kawowców i wpływa na smak ziaren.
4. Proces suszenia: Proces suszenia ziaren ma istotne znaczenie dla profilu smakowego kawy. Java Jampit często poddawana jest starannej obróbce, co może obejmować zarówno metody naturalne, jak i mokre.

Java Jampit jest ceniona za swoje wyjątkowe cechy smakowe, a kawosze z tego obszaru są często uważane za wysokiej jakości. To kawa, którą docenią miłośnicy kawy o złożonym smaku i aromacie.

Kawa single origin – wyjątkowość kawy speciality

Nazwa kawa single origin w języku polskim oznacza kawę pochodzącą z jednego źródła. Określana jest również jako kawa speciality. Kawa pochodzi z jednego zbioru, z określonego gatunku, regionu i z konkretnej uprawy.

Zalety kawy single origin

Smakosze kawy dokładnie mogą zidentyfikować, skąd pochodzi, z jakiego kraju regionu i uprawy. Kawa speciality pozwala na poznanie lokalnych smaków. Wielu miłośników tej kawy identyfikuje ją po zapachu i  pierwszym łyku. To kawa dla smakoszy, którzy znają się na tym, co dobre i najlepsze w czarnym napoju. Umiejętność rozpoznania poszczególnych nut smakowych w kawie single origin nie należy do najłatwiejszych zadań. Dla tych, którzy od lat są wierni tej kawie, zadanie jest o wiele prostsze.

Degustując kawę single origin poznaje się jej niesamowity aromat, który przyciąga niczym narkotyk. Jeżeli miłośnikowi kawy przypadnie on do gustu, zawsze będzie chciał do niego powracać. Jeżeli ktoś znajdzie odpowiadający mu smak i aromat w kawie origin, po pewnym czasie odkryje, że znalazł to, czego od dawna szukał.

Smak kawy single origin jest bardzo bogaty, to wręcz bukiet smaków, silny i aromatyczny. Na długo pozostaje nie tylko na kubkach smakowych, ale i w pamięci. Ktoś, kto od dawna pija kawę specialty, wie, że różni się ona zdecydowanie od mieszanki ziaren kawy. Ziarna kawy single origin mają różne nuty smakowe. Jedne są o smaku karmelu, inne ziół, przypraw, śliwek, jabłek, jagód lub innych owoców leśnych.

Umiejętność rozpoznawania nut smakowych w kawie single origin

Nuty smakowe kawy speciality są o wiele bogatsze niż cztery podstawowe smaki, jakie człowiek najczęściej odróżnia: kwaśny, słony, gorzki i słodki. Występuje w niej co najmniej kilkanaście odcieni aromatycznych, np. orzechowy, czekoladowy, karmelowy, tytoniowy, kwiatowy i owocowy. W celu nauczenia się rozpoznawania poszczególnych nut smakowych, w pierwszej kolejności należy powąchać napar i dopiero później zaczerpnąć łyk kawy. Niektóre smaki są rozpoznawalne za pomocą języka, a inne przez powonienie. Trzeba nauczyć się, w jaki sposób rozpoznać poszczególne z nich. Pomocne w tym jest koło smakowe opracowane przez Speciality Coffee Association of America.

Gwarancja świeżości

Nasz roast master specjalnie uprażył ziarna kawy, tak aby wydobyć z nich najlepsze walory oraz podkreślić unikalny charakter danej kawy. Proces palenia odbywa się w naszej palarni w piecu bębnowym. Po zakończeniu procesu palenia, kawa jest optymalnie schładzana oraz pakowana specjalnie na potrzeby każdego złożonego zamówienia. Gwarantujemy zarówno wysoką jakość jak i niesamowitą świeżość, której doświadczysz, gdy tylko kawa trafi w Twoje ręce.