Brazylia Campo

Arabica Brazylia Campo pochodzi z malowniczych terenów południowo-wschodniej Brazylii, w rejonie Minas Gerais – jednego z najważniejszych regionów kawowych świata. Ziarna uprawiane są na wysokości 900–1100 m n.p.m., gdzie naturalne ukształtowanie terenu i klimat sprzyjają równomiernemu dojrzewaniu owoców kawowca.

Klimat i sposób uprawy:
Region charakteryzuje się tropikalnym klimatem z wyraźnym podziałem na porę suchą i deszczową, co zapewnia idealne warunki dla rozwoju kawowych drzew. Średnia roczna temperatura wynosi około 22°C, a gleby są żyzne i dobrze przepuszczalne. Uprawy prowadzone są z poszanowaniem dla środowiska naturalnego – w dużej mierze ręcznie, z dbałością o jakość owoców i ograniczenie wpływu na lokalny ekosystem. Po zbiorach ziarna przechodzą naturalny proces obróbki, który podkreśla ich słodycz i pełnię smaku.

Profil sensoryczny:
Arabica Campo to kawa o zbalansowanym, klasycznym profilu brazylijskim, idealna dla miłośników łagodnych, ale bogatych smaków. W filiżance można wyczuć:

• nuty czekolady deserowej,

• prażonych orzechów,

• subtelny posmak dojrzałych owoców, takich jak figa

• oraz słodki karmelowy finisz.

Charakteryzuje się średnim body, niską kwasowością i czystym, aksamitnym posmakiem, który długo utrzymuje się na podniebieniu. Doskonała zarówno do ekspresów, jak i metod alternatywnych (drip, Chemex, AeroPress).

Arabica Brazylia Campo to harmonijna, naturalnie słodka kawa o uniwersalnym charakterze. Świetna do codziennego picia – zarówno solo, jak i w duecie z mlekiem. Jeśli szukasz kawy łagodnej, ale z charakterem – Campo będzie idealnym wyborem.

Kawa single origin – wyjątkowość kawy speciality

Nazwa kawa single origin w języku polskim oznacza kawę pochodzącą z jednego źródła. Kawa pochodzi z jednego zbioru, z określonego gatunku, regionu i z konkretnej uprawy.

Zalety kawy single origin

Smakosze kawy dokładnie mogą zidentyfikować, skąd pochodzi, z jakiego kraju regionu i uprawy. Kawa speciality pozwala na poznanie lokalnych smaków. Wielu miłośników tej kawy identyfikuje ją po zapachu i  pierwszym łyku. To kawa dla smakoszy, którzy znają się na tym, co dobre i najlepsze w czarnym napoju. Umiejętność rozpoznania poszczególnych nut smakowych w kawie single origin nie należy do najłatwiejszych zadań. Dla tych, którzy od lat są wierni tej kawie, zadanie jest o wiele prostsze.

Degustując kawę single origin poznaje się jej niesamowity aromat, który przyciąga niczym narkotyk. Jeżeli miłośnikowi kawy przypadnie on do gustu, zawsze będzie chciał do niego powracać. Jeżeli ktoś znajdzie odpowiadający mu smak i aromat w kawie origin, po pewnym czasie odkryje, że znalazł to, czego od dawna szukał.

Smak kawy single origin jest bardzo bogaty, to wręcz bukiet smaków, silny i aromatyczny. Na długo pozostaje nie tylko na kubkach smakowych, ale i w pamięci. Ktoś, kto od dawna pija kawę specialty, wie, że różni się ona zdecydowanie od mieszanki ziaren kawy. Ziarna kawy single origin mają różne nuty smakowe. Jedne są o smaku karmelu, inne ziół, przypraw, śliwek, jabłek, jagód lub innych owoców leśnych.

Umiejętność rozpoznawania nut smakowych w kawie single origin

Nuty smakowe kawy speciality są o wiele bogatsze niż cztery podstawowe smaki, jakie człowiek najczęściej odróżnia: kwaśny, słony, gorzki i słodki. Występuje w niej co najmniej kilkanaście odcieni aromatycznych, np. orzechowy, czekoladowy, karmelowy, tytoniowy, kwiatowy i owocowy. W celu nauczenia się rozpoznawania poszczególnych nut smakowych, w pierwszej kolejności należy powąchać napar i dopiero później zaczerpnąć łyk kawy. Niektóre smaki są rozpoznawalne za pomocą języka, a inne przez powonienie. Trzeba nauczyć się, w jaki sposób rozpoznać poszczególne z nich. Pomocne w tym jest koło smakowe opracowane przez Speciality Coffee Association of America.

Gwarancja świeżości

Nasz roast master specjalnie uprażył ziarna kawy, tak aby wydobyć z nich najlepsze walory oraz podkreślić unikalny charakter danej kawy. Proces palenia odbywa się w naszej palarni w piecu bębnowym. Po zakończeniu procesu palenia, kawa jest optymalnie schładzana oraz pakowana specjalnie na potrzeby każdego złożonego zamówienia. Gwarantujemy zarówno wysoką jakość jak i niesamowitą świeżość, której doświadczysz, gdy tylko kawa trafi w Twoje ręce.