Kostaryka Tarrazu

Arabika Kostaryka Tarrazu pochodzi z jednego z najbardziej cenionych regionów kawowych Kostaryki, położonego w górzystej części kraju na południe od San José. Plantacje znajdują się na dużych wysokościach, gdzie panuje łagodny, wilgotny klimat, żyzne wulkaniczne gleby oraz duże różnice temperatur między dniem a nocą. Takie warunki sprzyjają powolnemu dojrzewaniu owoców i rozwijaniu złożonego aromatu ziaren. Kawa z regionu Tarrazú słynie z wyrazistego, ale przyjemnego smaku, dobrej kwasowości i czystego profilu. W filiżance można odnaleźć nuty dojrzałych owoców, cytrusów, orzechów włoskich, a całość dopełnia przyjemny, długi posmak.

Kawa single origin – wyjątkowość kawy speciality

Nazwa kawa single origin w języku polskim oznacza kawę pochodzącą z jednego źródła. Określana jest również jako kawa speciality. Kawa pochodzi z jednego zbioru, z określonego gatunku, regionu i z konkretnej uprawy.

Zalety kawy single origin

Smakosze kawy dokładnie mogą zidentyfikować, skąd pochodzi, z jakiego kraju, regionu i uprawy. Kawa speciality pozwala na poznanie lokalnych smaków. Wielu miłośników tej kawy identyfikuje ją po zapachu i pierwszym łyku. To kawa dla smakoszy, którzy znają się na tym, co dobre i najlepsze w czarnym napoju. Umiejętność rozpoznania poszczególnych nut smakowych w kawie single origin nie należy do najłatwiejszych zadań. Dla osób, które od lat są wierne tej kawie, jest to jednak znacznie prostsze.

Degustując kawę single origin, poznaje się jej intensywny aromat, do którego chce się wracać. Jeśli ktoś odnajdzie odpowiadający mu smak i aromat, z czasem odkrywa, że znalazł to, czego szukał.

Smak kawy single origin jest bogaty i złożony – to prawdziwy bukiet aromatów, który pozostaje nie tylko na podniebieniu, ale i w pamięci. Osoby pijące kawę speciality wiedzą, że wyraźnie różni się ona od mieszanek. Ziarna mogą oferować nuty karmelu, przypraw, ziół, śliwek, jabłek, jagód oraz innych owoców.

Umiejętność rozpoznawania nut smakowych w kawie single origin

Nuty smakowe kawy speciality są znacznie bogatsze niż podstawowe smaki: kwaśny, słony, gorzki i słodki. Występuje w niej wiele odcieni aromatycznych, takich jak orzechowe, czekoladowe, karmelowe, tytoniowe, kwiatowe czy owocowe.

Aby nauczyć się je rozpoznawać, warto najpierw skupić się na aromacie naparu, a następnie spróbować kawy. Część nut odbierana jest przez smak, inne przez powonienie. Pomocne może być koło smakowe opracowane przez Speciality Coffee Association of America.

Gwarancja świeżości

Nasz roast master specjalnie uprażył ziarna kawy, tak aby wydobyć z nich najlepsze walory oraz podkreślić unikalny charakter danej kawy. Proces palenia odbywa się w naszej palarni w piecu bębnowym. Po zakończeniu procesu palenia, kawa jest optymalnie schładzana oraz pakowana specjalnie na potrzeby każdego złożonego zamówienia. Gwarantujemy zarówno wysoką jakość jak i niesamowitą świeżość, której doświadczysz, gdy tylko kawa trafi w Twoje ręce.